1、承接生产中心职能，负责车间产品生产组织、质量安全、工艺技术、成本管控、车间设备维护保养及人才队伍建设，达成安全、质量及成本目标。
2、根据QA部门体系要求，结合生产实际，参与建立健全分离蛋白车间质量及食品安全管理体系，监督实施体系运行情况并保证时效性，达成质量目标；
3、将客户需求、控制标准转化为生产工艺、工序、原辅料标准和生产参数，满足法律法规、安全、质量、环保、职业健康法规及客户需求；
4、参与优化现有监视测量、工艺参数控制技术，建立生产制造过程监控（PQC）及纠偏，提升生产过程稳定性，满足生产目标；
5、根据设备管理目标，分解确定车间设备管理目标。保证设备寿命周期内的费用/效益比（即费效比）达到最佳的程度，即设备资产综合效益最大化；
6、制定部门职能职责，组织架构，通过开发、培训、激励、优化办公环境等方式创造良好的工作氛围、发展团队。