1、负责面粉品质检验，严格按照规定的操作规程及抽样频次进行检验。
2、负责完成原料、半成品、成品、副产品的检验工作，发现不符合项及时反馈车间并如实记录检查结果，并报告主管、经理等进一步处理。
3、熟悉各个品种的各项内控指标以便随时发现问题，如抽检时发现有个别指标不符合标准立即通知打包车间停止打包并报告主管进一步处理解决问题。
4、按规定如实填写原始记录，不允许随意涂改，若有涂改需有相关人员签字证明。
5、做好当班化验室仪器的清洁，维护工作。
6、完成领导交办的其他工作。